Dagsarkiv: 24 april, 2011

Förr och nu

När jag var barn gick vi inte runt med kaffepannor och samlade in godis på påsklördag,  jag vet inte när den seden har börjat. – Vad skulle man ha lagt i pannorna på 40-talet när sötsaksfabrikerna inte fick något socker att tillverka godis av? ”Under krigsåren 1939 – 1945 levde det finländska folket i stor knapphet vad beträffar matvaror, och bristen fortsatte ännu flera år efter kriget tagit slut. Det var allt annat än självklart att man skulle få tag på de matvaror man behövde för dagen; snarare var man hela tiden tvungen att anstränga sig för att skaffa mat.” Det  har jag citerat ur en bok med krigstida matrecept. Det gällde att vara uppfinningsrik och ta tillvara allt möjligt som fanns i naturen, nässlor, svampar, maskrosor, svinmålla m.m.  Vad sägs om rönnbärslimpa, nässelbröd, stuvning på svinmålla (lergräs), sallad på maskrosblad, strömmingssoppa, kaninstuvning eller rökt kanin! Jag har recepten om någon vill ha?  😮
Kaffesurrogat: ”Det bästa kaffesurrogatet tillverkar du av maskros. Andra lämpliga råvaror är potatisskal, rötterna av kvickrot, mjölktistel, cikoria och sockerbeta. Man kan också använda kålrot, råg och korn. Rosta surrogatet i en kaffebrännare över het eld.”

Tiderna förändras och vi med dem! 8)

                               Trevlig Påskdag!

Annonser